新利记专注二十年 只为做好一杯奶茶

　　“工匠精神”是当下名副其实的高频词，那么，究竟什么是工匠精神呢?工匠精神，是指工匠以极致的态度对自己的产品精雕细琢，精益求精、追求更完美的精神理念。概括起来，就是追求卓越的创造精神、精益求精的品质精神、用户至上的服务精神。来自香港的玉姐，坚持用心做好每一份良品，用自己的实际行动践行着“工匠精神”。

　　玉姐是传统香港人，也是新利记冰室的活招牌，早在香港的时候就热衷于制作港式茶饮、轻食，坚持了二十几年。新利记的每一份良品都是她几十年传统港式风味匠心制作的印记，也是她对老香港、老冰室、老港味的尊敬与怀念，值得深情品味。

　　以丝袜奶茶为例，每一杯奶茶，从选料到撞茶、拉茶、冲配，都是玉姐一手完成。

　　选料：做奶茶用的茶叶，不是用单一的红茶。玉姐有自己的独门配方，坚持用不同茶叶混合而成。

　　撞茶：按配方配好的茶叶，要用很热的开水来冲，水滚茶才靓。

　　拉茶：冲好的茶要在不锈钢茶壶里反复拉冲，让不同茶叶通过拉茶互相匹配与调和，才可令茶味均匀细致。

　　冲配：丝袜奶茶用的奶必须是全脂的黑白淡奶，且奶和茶的比例也是有讲究的。

　　要经过多个工序才能制作出一杯香滑的丝袜奶茶，而这样看似单调的工序，玉姐已经坚持了二十几年。精益求精，玉姐用实际行动践行着“工匠精神”，专注二十几年，只为做好一杯奶茶。

　　玉姐的“工匠精神”也是新利记所追求和奉行的。当今社会心浮气躁，很多企业追求 “短、平、快”(投资少、周期短、见效快)带来的即时利益，从而忽略了产品的品质灵魂，这样的企业终将被市场淘汰。

　　新利记坚持“工匠精神”，小到每一份饮品的制作，大到每一家门店的管理，都在不断改进、不断完善、追求完美。只有这样，才能在快速变化的市场上，凭借品质实力站稳脚跟，不断发展。