“沟门前碗团”山西美食

　　沟门前碗团、山西刀削面、山西拉面、山西圪培面、山西推窝窝、灌肠早已成了山西美食的代表。“天下面食，尽在三晋”，说的就是山西面食的远近闻名。天与地的自然融合，人文与物质的独特文化气息，赋予了这片热土奇特的美食工艺。

　　“柳林人的好碗团，沟门前到处荞麦滩”说的就是山西吕梁人餐桌上离不开的特色美味—沟门前碗团。

　　碗团分白面碗团和荞面碗团。吃时用刀切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食、或油炒热吃。在离石、中阳、平遥、保德、陕北等地街头，随处可见卖碗团的摊点。但都不如山西省吕梁市柳林县的柳林沟门前碗团正宗。沟门前碗团的荞面碗团韧性足，有口感。究其原因，主要是其得天独厚的天然条件水土资源比较好，适用做这样的小吃。

　　沟门前碗团营养“碗团”来自天然的问候，荞麦是做碗团的佳品。

　　荞麦的营养价值（沟门前碗团的主料为荞麦面）

　　1、荞麦中黄酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

　　2、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。

　　3、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。

　　4、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

　　“  品牌保证绿色安全”企业对顾客的贴心承诺

　　沟门前碗团在食品安全方面，采用高科技生产技术，在无污染生产环境中建立绿色生态园。

　　沟门前风味食品有限公司厂区宽敞亮丽、整洁如新，采用全套进口高科技生产设备及工艺。是目前国内规模化碗团生产企业中实力最为强大的公司之一。公司配备了高素质的生产技艺研发人员，以及一批技术精湛的技术师傅，组成强大的精英之队。

　　沟门前碗团的生产过程实行现场品检全程监控，从源头入厂到成品出厂严密的自检自控体系。在原材料进货渠道方面严格把关，在硬件设施方面全部采用全封闭的工艺生产流程，绝对保证了产品的质量。

　　挑战常态销售走入多渠道网络营销模式

　　沟门前碗团是吕梁人每日必食的小吃，成为吕梁人生活中不可或缺的一部分。常年奔波在外为生活打拼的吕梁人，他们在漫长、艰难的离家时间里，常常希望能将家乡的味道带在身边，随时随地的品尝家乡的味道，柳林县沟门前风味食品有限公司生产的沟门前碗团的特产礼盒包装，让天各一方的吕梁人，不在因为距离而思念家乡的美味。在淘宝直接搜索“沟门前工厂店”购买，或者搜索公众号“柳林沟门前碗团”进入微商城购买，满足了吕梁人的对食物的想念和对故乡的思念。

　　今天的物流和今人的胃口大大加快了食材迁徙的速度。路途之上，行色匆匆的已经不只是人，食物也在传播流转，沟门前碗团是山西柳林的特色小吃，吕梁人的一种精神寄托。