马泽世家Mazzei-来自14世纪的意大利葡萄酒酿造故事

　　热衷旧世界葡萄酒的爱好者们，想必对意大利葡萄酒了如指掌，对其中别具代表性的托斯卡纳地区葡萄酒， 想必也不会陌生。而位于意大利中北部的托斯卡纳大区，因生产优秀葡萄酒而闻名世界。许多历史悠久的酒庄都诞生于此，马泽世家Mazzei家族就是最古老的葡萄酒家族之一。

　　马泽世家Mazzei酒庄位于凤都镇(Fonterutoli)，经典基安蒂的中心地带，拥有近年600年的酿酒历史。自11世纪以来，Mazzei家族便与托斯卡纳和葡萄酒结下不解之缘。

　　1398年，Lapo Mazzei爵士撰写了首份将 "Chianti "命名为葡萄酒产地的文件;1435年，他的侄女Madonna Smeralda Mazzei嫁给Piero di Agnolo da Fonterutoli，意味着这片庄园成为了Mazzei家族的财产。

　　从那时起，Mazzei家族一直在凤都古堡生产葡萄酒，经历了二十五代的传承。不管时代如何转变，哪怕公司已经扩展到马雷玛和西西里岛，托斯卡纳仍旧是酒庄的文化核心。作为百分百的家族企业，酒庄的一切 都由家族拥有和运营。Mazzei不仅是意大利最负盛名的品牌之一，同时又是托斯卡纳地区获得大红虾奖最多的葡萄酒公司，曾获得34次 "3 Bicchieri"(三杯奖)。

　　马泽世家酒庄位于基安蒂的卡斯特利纳(Castellina)，基安蒂经典产区最美的山丘之一。说起基安蒂，当然离不开桑娇维塞，它是意大利最出名、种植最广泛的葡萄品种之一。如果说有一种酒的历史和特性能同时吸引着学者、鉴赏家和单纯的葡萄酒爱好者，那必然是桑娇维塞。如果栽培得好，控制产量，它可以被酿制成单宁平衡的完美葡萄酒，香气沁人心扉。

　　事实上，1992年马泽世家经过多年的研究，不断对桑娇维塞进行完善，研制出第一款将桑娇维塞和梅洛等量配比的葡萄酒:Siepi。它是Mazzei酒庄最负盛名的葡萄酒之一，代表着Mazzei家族与这片葡萄园的悠久的联系。Siepi被评选为 "改变意大利的50种葡萄酒之一"。

　　Siepi的历史可以追溯到600年前的1435年，培育Siepi和Fonterutoli的土地一起被Mazzei家族继承。Siepi葡萄园拥有得天独厚的地理位置，周围环绕着一片橡树林，昼夜温度变化明显，给予葡萄生长完美的气候条件。

　　Siepi使用梅洛和桑娇维塞两种优质葡萄，每种葡萄单独发酵后再进行酿造，带来独特的感官体验。酿造后需要在法国橡木桶中陈酿约一年半，经过复杂的成熟期，收获优雅、丰富、香气浓郁的葡萄酒，满足人们对葡萄酒的味觉追求;回味无穷的余香使其成为社交活动中不可或缺少的美酒。松脆的木浆果、李子、小水果与檀香木、烟草和巧克力的味道相混合，层次丰富，余味悠长，口感清爽，与味道浓郁炖菜、野味等佳肴相搭配，效果极佳，也是沉思的最佳伴侣。

　　如果储存得当，二十多年后再品尝依旧担得起“琼浆”美誉。这款酒每年产量约为25000瓶，只在最好的年份酿造。

　　酒香不怕巷子深，Siepi经受住了时间的考验，从始至终保持独特且卓越的风范，众多品酒师如James Suckling 和 Robert Parker都曾给予它超高的评价。而马泽世家酒庄六百年以来，一直坚持的初心与传承，使它成为意大利乃至整个旧世界葡萄酒的典范代表。