“分餐制不是愿不愿意的问题, 而是就是要做的事情! 不分餐,在疾病面前,就是裸奔, 不做就要承担后果。” 前不久,“张爸”再爆金句
“公筷公勺”倡议 一直是饮食文化的热点话题之一 那么使用公筷公勺究竟有多必要? “张爸”张文宏提出的灵魂拷问 “领导给你夹菜,吃不吃?” 这问题又该如何解答? 近日,11位疾控专家做了个实验 测试使用公筷和不使用公筷 用餐后的细菌对比 实验结果令人吃惊
11位疾控专家盯着6道菜 实验结果令人大吃一惊 近日,杭州市疾控中心健康危害因素监测所和检验中心的专家们为此专门进行了一场实验,测试使用公筷和不使用公筷用餐后的细菌对比,实验结果令人震惊。 这个实验小组由11名疾控专家参与测试,实验在一家餐馆进行,一共点了6道菜,分别是凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、咸菜八爪鱼和香辣牛蛙。
每道菜都分成两份,一盘使用公筷,一盘不使用公筷,并提前进行了取样保存。 为了保证科学性,11名参与人员都经过培训,使用公筷和不使用公筷的两组菜必须交替着吃。最后每个菜都至少留下了25克,用来第二次取样,经过小心翼翼的严格无菌操作采样后放入无菌样品袋并迅速存放到采样箱冷藏。此时大家已经等待40分钟。
用餐完毕完成取样之后,采集的样本通过冷链运到实验室。经过48小时的培育,实验结果出来后令人大吃一惊!
实验结果显示:对比“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数,“非公筷”那一组菌落总数全部高于“公筷”那一组。 更令人意想不到的是,菌落总数竟然相差那么多倍!
凉拌黄瓜——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的将近 3倍。 干锅茶树菇——两组菜品的菌落总数相差 17倍! 炒芦笋——两组相差将近 18倍!! 咸菜八爪鱼——更是达到了惊人的 250倍!!! 负责检测的专家表示:如果不使用公筷,一方面,会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜上。另一方面,也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染。 例如,夹过凉拌黄瓜的筷子再去夹盐水虾,就会导致两盘菜之间细菌交叉污染。 (一个小知识:凉拌菜没有经过高温烹饪,菌落总数一般都比高温烹饪过的菜要多。)
看了疾控专家这个惊人的实验 你打算开始用公筷了吗? 专家呼吁:在外就餐时 提倡带上自己的筷子和勺子 在此,专家们还是想提醒广大市民,使用公筷公勺很有必要。它有两个“显而易见”的好处: 一是干净卫生、预防疾病。使用公筷公勺可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物,减少对菜品的污染,降低病从口入的风险,特别是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播。在疫情期间,避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒传播的风险。 二是减少浪费、文明餐饮。使用公筷公勺可帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯。在外用餐没有吃完的,大家可以放心打包回家。减少浪费的同时,还培养了人们环保节约的良好风尚。 也许一个小小的改变 就能让全家人都更健康! 距离你和健康饮食 是不是还差一双公筷呢? ▼▼▼ 在上海,有四位奶爸 为了孩子们复课后的饮食安全 在90天内研发推出了“硬核筷子” 据说能抑菌防病毒 让我们来一探究竟!
卫好家 抑菌防病毒筷(家庭装5双) 同时,为即将开学的“神兽”们 四位奶爸也 准备了 一套健康安全的学生餐盒 ▼
卫好家 学生餐盒 据了解 这四位奶爸可不一般! 一位奶爸是真人版“肖奈” 也是开游戏公司的“大佬” 另一位学霸奶爸毕业于复旦大学 现在从事新材料领域 还有两位奶爸分别从事 MCN机构和信息科技行业 这套餐具到底能不能抑菌防病毒? 据了解 这套餐具采用了银锌抗菌技术 能有效抑制经唾液、触碰 及空气中飘落到餐具的细菌病毒传播
根据权威机构RACHEL(英格尔)出具的检测报告显示,这双抑菌防病毒筷子不仅可以抑制筷子表面的细菌繁殖,还能有效抑制经唾液、触碰及空气中飘落到餐具的细菌病毒传播。针对幽门螺旋杆菌、流感病毒(H1N1)、大肠杆菌等餐桌常见的致病病菌进行靶向杀菌。
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