苦荞食品之父邓正中：做企业，要先满足他人

“我做食品的目的，为了人均寿命哪怕能延长一分钟。”这句话随时挂在西昌市正中食品有限公司创始人、董事长邓正中嘴里，这个有着黝黑脸庞的老人在面对“文明的力量，诚信的温度”采访组记者的采访时，用最朴实的语言诠释自己和公司做食品的职业良心，这句话也成为公司的座右铭。

把员工当家人，公司就是家族式企业

“当初公司创业是我一个人成立的，我们这个属于家族式企业。”邓很坦诚告诉记者；但是随着采访的深入，才发现这家“家族式”企业怎么一点也不“家族”。公司的管理结构方面，高层的管理人员都是外聘而来的。发展采取投资的合作方式进行，利润方面有严格的分配：实际利润七层作为发展基金，三层作为纯利润分配给投资者以及工作人员。

2017年是正中食品有限公司成立十周年。据了解，正中食品专门搞了个活动，发动老员工站在各自岗位的角度上回味着十年来的酸甜苦辣，总结成功和失败。邓正中说道：“我说是家族企业，是我们的公司就是一个真实的大家庭，把每个一个员工当家人，每一个员工都是亲人。但在公司管理方面，我们有着严格的管理标准，保持着绝对的管理技术和创新精神的管理结构框架。”

用箩篼挑出的苦荞食品龙头

“当时创业之初，我就挑着箩篼一家一家的送货，只能送到附近的小卖铺进行销售”，回忆起当初创业的艰辛，邓正中眼中溢着泪光。记者在正中食品展厅的中心看到，一张木桌子上摆着一个小烤箱：白色带有斑驳的痕迹，虽然年代久了有些破旧但是很整洁，安安静静的坐落在展厅的中间一张桌子上。邓正中告诉记者，这就是正中食品第一个烤箱，就是靠着它才“烤”出来苦荞食品的龙头。

据了解，邓正中1985年成立起小作坊，靠着脚步加箩筐，凭着良心做食品，风里雨里一步一步走出来了好口碑。1992年在西昌成立食品厂，邓正中租用西昌汽车配件公司的场地进行生产，可是好景不长，一段时间后场地需要拆迁，公司还没稳定发展就又迎来的一个难题。直到2016年，西昌市政府发展食品产业园区，正中食品得到了政府大力支持，获得了46亩生产用地，一期就投资5000万元，有幸成为食品园区第一家开工、建成、投产的企业。

“公司成立起来后，我们严格要求良心做食品，从原料到产品，我们有23步的制度保证，同时生产部有质量检查，品控部有巡视检查，技术部有理化检验等几个随机环节，确保出厂的产品没问题，我们也有食品紧急预案，严格地按照食品的规定进行生产。”邓正中对做食品有自己的见解。

多年来，凭借着良心和道德，正中食品才受到消费者的喜爱，销量逐年上升，食品口味广受好评，正中食品也成为了四川省、凉山州、西昌市三级农业产业化经营重点龙头企业，是凉山州苦荞产业重要支柱企业之一。

面对困难：战略战术双管齐下

“困难太多太多了，我们公司主打苦荞原料，可当时的苦荞就连国家粮食簿上都没有，不像玉米燕麦这些，苦荞的生产标准什么的都还没有。”说起公司发展中所面临的困难，邓正中看着窗外，舒缓告诉记者。

邓正中告诉记者，当时人们根本不认识苦荞；正中食品制作的苦荞沙琪玛虽然多了健康元素但是却不能保证味道；以及没有合适的生产机械设备支撑批量加工生产。在面对这些突出问题，邓正中认为先要有战略，然后要有战术，战略就是处理问题的方向，战术就是处理问题的方法，并且要双管齐下。

为了克服这些困难，邓正中带着团队总结出来：先进行粗加工，让大家认识苦荞，先把原料推广出去，然后深加工，将苦荞的营养成分提炼出来，进行高级食品生产。

科技创新为苦荞食品保驾护航

“政府支持我们成立了凉山院士专家工作站，以工作站为基础，和成都大学西昌学院四川省保健协会技术中心以此三家专家为基础，根据我们企业的需要，定向定期定量的研制。”邓正中说。而这种合作模式打破了原来高校坐在实验室进行课题研究的做法，避免和企业脱节，企业提出研究课题高校来完成，科研更加高效。

正中食品自成立以来，十分重视科技研发的应用，通过科技创新促进公司转型升级，也正是发明的苦荞沙琪玛获得专利使得公司巨大发展空间。历年来，公司获得了2014年度“凉山州科技进步三等奖”、2015年度“凉山州科技进步二等奖”，荣获了“四川省建设创新型培育企业”、“四川省科技型中小企业”、“四川省知识产权试点企业”。拥有授权国家发明专利2项、实用新型专利2项，受理公司国家发明专利9项，进入实质审查专利3项，受理公司国家实用新型6项，授权外观设计专利7项，著作权专利6项。公司专门成立了研发部，专业技术人员12名，并与凉山州外科技院校合作，建立了“凉山州专家院士工作站”，拥有2名高级工程师、1名副研究员、2名副教授。

小小的苦荞食品，正中食品就拥有24项自主知识产权为其安全生产保驾护航，也正是有了这么多的科技含量，正中的苦荞沙琪玛才能入选四川省地方旅游特色目录。目前，正中食品正在研发的苦荞糖浆，目的是进行进一步的苦荞营养开发。记者从科技查新报告证明中获悉，全世界还没有任何机构或企业在进行此项目的研发，仅有正中食品在从事；并且该项目已经被四川科技厅立项支持。

“满足消费者需要，作为健康食品，带去好的口感带去健康；积极响应政府号召，承担相应的社会责任；满足员工在公司的这个工作平台工作的需要。”邓正中说道，正中食品一直认为，企业发展必须做到满足他人，才能生存、才应该生存。