华记思奇香：从“小作坊”逆袭成大品牌

　　(党士佳/文)凉山华记思奇香曾经是一个卖牛肉熟食的小作坊，如今成为拥有上亿年销售额的手撕牛肉品牌，是如何华丽转身?随着“文明的力量，诚信的温度”采访组记者的深入采访，窥探出凉山华记思奇香是如何从“小作坊”逆袭成大品牌。

　　“那个时候，我爱研究，把冰粉做成多种味道，卖的还算可以，不过我却被旁边一家卖熟食的给吸引了，生意很好，于是我就萌生了牛肉熟食的念头。”华记思奇香创始人、董事长华钧微笑告诉记者。

　　在2004年前，华记思奇香还是一个小作坊，由于做生意讲诚信，同时他们制作的牛肉撕下来直接吃很方便又好吃，所以销路慢慢的打开了。2004年，华记思奇香作坊注册成立“西昌思奇香食品责任有限公司”，投资30万建立了生产线，生产的速度以及包装都开始升级，小作坊开始标准化生产。

　　2004年10月27日，思奇香生产出第一批有包装的手撕牛肉，由于之前在当地口碑挺好，开始为一些超市供货，由于场地有限，生产规模很小，几度出现供不应求。在2008年西昌市举办“冬旅会”时，公司抓住了机会，在西昌袁家山取得了11亩扩建厂房的土地，也就是现在的思奇香企业的厂址。场地的扩大激活了生产力，2008年当年，思奇香的牛肉制品销量攀西区域第一。

　　2010年，思奇香手撕牛肉系列产品获得了“四川省著名商标”的殊荣。同年与四川农业大学合作成立专项实验室，共同投入新品种研究并推出思奇香鸭舌系列产品。2012年12月13日，“华记思奇香”品牌荣获中国驰名商标，标志着“华记思奇香”真正意义上从大凉山走向了全国。如今，思奇香的营业额连续6年破1亿大关，直奔2亿。

　　“公司越来越大，但其实也代表着更高的发展也越来越困难，只有人才才能解决这个困难”，思奇香领导层始终这样认为 ，要想进步必须有人才和技术的支持。公司成立初期，公司就找到了一个在手撕牛肉制作方面很厉害的已经退休的老师傅，在公司真诚的邀请下，老师傅同意帮助公司在制作产品方面进行指导。有了技术质量保证，思奇香围绕核心建立团队，几年下来，不光建立了公司的研发团队，还和四川农业大学、成都大学等几所高校进行研发合作,以此保证过硬的质量。

　　据了解，思奇香正在慢慢引进跟多人才，实现股份制，以这样的方式留住人才，激发人才，创造公司未来。“公司不是我一个人的，也不是我准备留给娃娃的，我不会搞家族企业继承那一套，公司就应该交给有能力的人来打理，这样子才能进步。”华钧表示，公司虽然是他多年苦心经营起来的私企，但他透露并没有一定要把公司传递到下一代手上的想法。

　　据了解，思奇香公司有个内训：经常提醒员工别总盯着利益看，低下头好好做好手中的工作，品质最重要，总盯着钱，容易走错路，最要紧的不是如何快速创造最大利润，而是良心生产，保证品质，创造公司文化。只有消费者选择了你，你才有未来，既然消费者选择了你，那就是信任，如果做任何手脚，都是既伤害了消费者，又自毁未来的行为。公司不能向“钱”看，要向“前”看。

　　据了解，目前思奇香主打品牌为手撕牛肉，但在发展讲究多元化的时代，思奇香的研发团队以及合作团队也在不停地进行产品升级，例如已经上市的思奇香鸭舌、黑荞王苦荞茶等，也取得了很好的反响。思奇香更看重产品质量，不管开发多少产品，生产的每一件产品都是有品质保证;同时，思奇香也积极响应大凉山品牌战略，研发和生产更多更好的特色食品，让大凉山品牌形象走向更大的舞台，一切向前看。